در زودپز چون محيط بسته است دو عامل فشار و حرارت بالا مي رود و در واقع سلول هاي مواد غذايي را له کرده و از هم مي پاشد . اين غذا سرطان زا و عامل غده هاي بد خيم است . و کل مواد داخل آن از هم پاشيده شده است . وقتي مي گوييم ميوه و سبزيجات بخوريد در واقع يک بخار به آنها بدهيم تا پخته شوند نه اينکه له شوند در واقع مثل لجن مي شود .